Як збити молоко в піну для капучіно?
У високий залізний посуд налийте молоко і поставте на маленький вогонь. Збивайте молоко занурювальним блендером прямо під час нагрівання. Молоко не можна доводити до кипіння. Отримана таким чином пінка виходить ніжною та пишною, але не дуже стійкою, тому вливати її в каву та пити напій потрібно одразу.
Скільки треба збивати молоко для капучіно?
Під час збивання капучинатором віночок потрібно нерухомо тримати під кутом приблизно 45 ° і при цьому стежити, щоб він не торкався дня. В обсязі молоко має збільшитися вдвічі — на це потрібно близько 5 хвилин.