Скільки часу потрібно гасити м'ясо лося?
У вогнетривку латку перекласти лосятину, зверху укласти обсмажену цибулю, налити води стільки, щоб м'ясо було повністю покрите. Накрити кришкою, довести до кипіння, зняти піну. Накрити кришкою та гасити на слабкому вогні 1 година. Тушкована лосятина готова.
Що робити із свіжим м'ясом лося?
З м'яса лося виходить наваристий бульйон. Можна додати до нього приправу та зелень. Дуже м'якою та смачною виходить лосятина, запечена в горщику з овочами, грибами чи картоплею.. Мисливці маринують шматки лосятини у лісових ягодах та травах: це підкреслює смак м'яса.