Як смачно заправити пюре?
Класичне картопляне пюре не обійдеться без молока чи вершків. Якщо ви хочете, щоб страва мала вишуканий аромат, додайте в рідину кілька гілочок чебрецю, розмарину або інших пряних трав і підігрійте на повільному вогні. Ще один продукт, який робить пюре смачним і повітряним, це вершкове масло.
З чого роблять підливу до пюре?
Розтопіть 4 столові ложки вершкового масла|мастила| в каструлі і додайте|добавляйте| 4 столові ложки борошна загального призначення . Використовуйте віночок, щоб змішати його в однорідну суміш. Варити до темно-карамельного кольору. Але для соусу з яловичини або птиці краще готувати його довше, намагаючись не підпалити, доки він не набуде золотисто-карамельного кольору.