Як подати торт?
Торти подають на таці з невисокими бортами або зовсім без них. Якщо вони будуть занадто широкими або високими, десерт розкладати по тарілках буде незручно, його зовнішній вигляд може бути зіпсований. Ще краще використовувати для подачі спеціальну страву на високій ніжці, щоб цвях програми – торт – стояв на піднесенні.
Як кондитери прикрашають торти?
Крем та мастика – основні інгредієнти для професійного декору тортів. Крем та цукрова паста мають відмінні характеристики. Мастика швидко набирає популярності у різних країнах світу, а прикраса кондитерських виробів кремом – консервативний, трохи застарілий варіант.