Як почистити мову тріски?
Чистити їх треба з одного боку, де плівка товста. Діємо так, як показано на фото. Плівка легко знімається ножем. Коли язики очищені, робимо так, щоб шматочки вийшли одного розміру: великі розрізаємо навпіл. Збережена копія
Що таке мова тріски?
Мова тріски – це насправді зовсім не мова, а частина нижньої щелепи риби, яка вирізується вручну. Рідкісний делікатес високо цінують скандинави і рибалки російської Півночі за відсутність кісток, м'ясистість, ніжний смак, м'яку структуру та корисні властивості, що не поступаються м'ясу риби.