Як легко розвести желатин для холодця?
Замочіть у холодній воді листовий желатин із розрахунку 7 г желатину на 500 мл бульйону (гранульований желатин можна замочити в частині бульйону). Розігрійте бульйон, додайте віджатий листовий желатин (або набряклий гранульований). Прогрійте бульйон до повного розчинення желатину. Збережена копія
Як швидко розчинити швидкорозчинний желатин?
Якщо у вас під рукою є желатин швидкорозчинний, то найкращою пропорцією буде 1:5. Залити його потрібно кип'яченою холодною водою та почекати 10 хвилин до повного розчиненняпісля чого його можна вилити в гарячий бульйон.