Як правильно маринувати шашлик із баранини?
Маринуйте м'ясо так:
- Подрібніть цибулю на м'ясорубці або натріть на великій тертці.
- Змішайте мелену зіру, коріандр, сіль та чорний перець. Натріть сухою сумішшю шматочки баранини.
- Додайте подрібнену цибулю, залийте гранатовий сік та олію. Ретельно перемішайте усі інгредієнти, ущільніть.
Збережена копія
У чому замаринувати баранину, щоб вона була м'якою?
Відповідними маринадами будуть суміш з оливкової олії та лимонного соку, соєвий соус та часник, йогурт з кмином, йогурт з часником та кардамоном. Приємний маринад виходить з оливкової олії, лаймового соку, орегано, чилі та чебрецю.