Скільки застигає темперований шоколад
Якщо всі температури були правильно дотримані, шоколад застигає протягом декількох хвилин. Для різних виробів розрахований час для повного застигання. Наприклад, плитка шоколаду стає повністю твердою через 24 години, а шоколадне покриття на полуниці за кілька хвилин.
Скільки шоколад застигає за кімнатної температури?
Завжди виконуйте перевірку: занурте кінчик ножа або шматочок пергаменту в шоколад, якщо шоколад правильно темперований, він застигне за 3 хвилини при температурі близько 20°C. Збережена копія
Як довго застигає шоколад у морозилці?
Скільки зберігається шоколад різних видів
| Вид шоколаду | Термін придатності |
|---|---|
| Чорний у плитках | 1 рік |
| Десертний у плитках | 6-10 місяців |
| З горіхами та родзинками | 3 місяці |
| Ваговий без упаковки | 2 місяці |