Що зробити щоб вершки швидше загустіли?
Цукрова пудра На 100 мл вершків береться 1 столова ложка цукрової пудри. Вершки збивають на мінімальній швидкості, поступово збільшуючи до середньої. Потім вноситься пудра і звороти збільшуються до максимальних. Збивають 5-7 хвилин.
Скільки потрібно трясти молоко, щоб отримати вершки?
Через 2 години зберігання у холодильнику ніжні вершки жирністю 20-25% будуть готові. З молока, що залишилося, можна відокремити ще одну порцію продукту. Тільки в цьому випадку воно повинне відстоюватись 1-2 доби. Збережена копія