У чому різниця між джемом та конфітюром?
Згідно з сучасними російськими ГОСТами, джем і конфітюр відрізняються один від одного консистенцією, у першого вона — желейна мажуча, а у останнього — міцна желейна, желюючі речовини в обох випадках можуть додаватися, так і не додаватися.
Чим відрізняється варення від джему та конфітюру?
Конфітюр – фруктово-ягідний французький десерт густої желеподібної консистенції. Його не намажаєш на хліб, як джем, зате страва містить цілісні ягоди і шматочки фруктів.. Для цього плоди варять на повільному вогні від 45 хвилин до години у цукровому сиропі, а не у власному соку.