Як засолити ікру форелі Їмо вдома?
Нам будуть потрібні 80 г солі та 50 г цукру, 1 літр води. Воду, сіль та цукор прокип'ятити 3 хвилини, остудити до такої температури, щоб можна було спокійно тримати в рідині палець (40-45 С). Залити зернятка розсолом на 15-20 хвилин. Зцідити готовий продукт, залишити для обвітрювання.
Як правильно засолити червону ікру форелі?
За простим і швидким рецептом сухого принципу засолити ікру форелі швидко можна змішавши цукор і сіль у пропорції 1:2 і додавши в ікру на 10 хвилин. Після цього дати стекти зайвої рідини, використовуючи марлеву тканину.