Чи потрібно чистити линя від луски?
Луска стає хрумкою. Але не для всіх страв підійде нечищена риба. Щоб приготувати юшку, линя потрібно чистити. Якщо луски можна позбавлятися не завжди, то слиз необхідно видаляти обов'язково, особливо коли для страви використовують нечищеного линя.
Чи можна солити рибу лин?
Як солити рибу. Для соли використовують воблу, сазана, жереха, ляща, линя, краснопірку і т.п. п. Найпростіше солити сухим способом, тобто шляхом натирання риби сіллю (краще дрібного помелу).