Як випікати на водяній бані?
Що таке водяна баня
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Поставте форму (форми) з продуктами у форму або деко більшого розміру.
- Наповніть лист окропом на 2/3 від рівня продукту в маленькій формі
- Поставте деко в духовку і готуйте вказаний час.
Навіщо готувати чізкейк на водяній бані?
Випікання на водяній бані дає кілька переваг. По перше, жар від води більш рівномірний, ніж від духовки. По-друге, чізкейки на водяній бані виходять більш ніжними та шовковистими. І по-третє, при випіканні на водяній бані верх чізкейка не підгорає, що важливо.