Яке м'ясо має бути у хінкалі?
Начинка для хінкалі готується з яловичини/телятини або свинини (частий варіант – яловичина зі свининою), рідше – баранини або ягняти. Начинка може бути нарізаною (класичний варіант) або у вигляді фаршу. До неї обов'язково додається багато різних спецій та зелені.
Скільки часу потрібно варити хінкалі?
20 хвилин У воді У чашу налийте воду, посоліть і закип'ятіть у режимі «Суп». Опустіть хінкалі в киплячу рідину та перемішайте. Закрийте кришкою та варіть приблизно 15-20 хвилин.