Як виготовляють консерви на заводі?
Виробництво м'ясних консервів включає наступні етапи:
- обробка м'яса (підготовка сировини);
- порціювання;
- вакуумування продукції;
- закочення банок;
- перевірка на герметичність;
- термостатна витримка та маркування готової продукції.
Як роблять кільку у томатному соусі на заводі?
Часто на виробництві кілька не обсмажують, а відразу вкладають у банки. В результаті покупець набуває звичайної вареної риби. А відповідальні виробники кільку спочатку обсмажують, поміщають у металеву тару та заливають готовим соусом. Вміст сухої речовини в соусі має бути не меншим за 25%.