Скільки часу коптити оселедець?
Зверху посипте сіллю і закрийте кришкою або замотайте плівкою, заберіть у холодильник. Час посолки залежить від розміру та ваги оселедця і чи була ця риба заморожена. Для не мороженої риби, середніх розмірів. достатньо 2-3 години.
Скільки солі треба на 1 кг оселедця?
На 1 кг свіжої риби потрібно 6 столових ложок великої солі (без гірки), 2 столові ложки цукру, кілька великих лаврових листків, 10-15 горошин чорного перцю та 1 літр води.