Що додати до курячого бульйону для смаку?
Крім основного інгредієнта, курки, в бульйон додають цибуля, морква, селера та приправи. Для надання більш насиченого кольору овочі можна пасерувати у невеликій кількості олії.
Як правильно приготувати курячий бульйон?
Курку помістіть у каструлю, залийте 2 л холодної води та поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого, зніміть піну шумівкою або ситечком. Додайте перець та сіль. Бувай бульйон доходить до кипіння, розріжте моркву і порей уздовж навпіл, порей ретельно промийте від піску. Збережена копія