Які методи слоения тесту існують?
Існують різні види слоїння тіста: шотландська, німецька та ін.. Шотландський спосіб відрізняється тим, що жир для прошарку додають при замісі тесту.
Чи потрібно змащувати Листкове дріжджове тісто?
Щоб вироби з листкового тіста були гарними, обов'язково змастіть тісто яйцем, жовтком, вершками, сметаною або міцним солодким чорним чаєм..