Що таке вірменський мацун?
Слово мацун (арм. մածուն), що перекладається з вірменської мови як «кисле молоко», походить від дієслів мацнув (մածնուլ) «киснути, згортатися» і мацуц'анел (մածուցանել) «заквашувати».
Чим мацун відрізняється від мацоні?
Мацоні – йогурт у Грузії, вірменський варіант цього продукту – мацун. З вірменської мови «мацун» перекладається як кисле молоко, але на свій м'який смак і спосіб приготування він звичайно більше схожий на йогурт. Кавказці кажуть, що «правильний» мацоні виходить лише з домашнього коров'ячого молока.