Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоці, попередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінку. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити.27 січ. 2021 р.
Як позбутися гіркоти в печінці?
Щоб розм'якшити курячу печінку і позбавити її гіркоти, заваріть чорний чай і покладіть у нього продукт на 2 години. Чай добре вимиває жовч і нейтралізує гіркоту. Секрет: не ставте на сковороду всю печінку відразу, інакше вона варитиметься у власному соку. Краще кладіть по одному шматку і поступово додавайте інші. Збережена копія
Як позбутися гіркоти у свинячій печінці?
Ріжемо помиту та почищену печінку порційними шматочками та заливаємо окропом крутим на 2-3 хвилини. Печінку можна використовувати будь-яку. Якщо залити окропом – зникне неприємний запах, а текстура буде м'якою. Збережена копія