У чому перемолоти палички кориці?
Коричні палички можна подрібнити в порошок. Вони дуже тверді і якщо немає абсолютної необхідності в їхньому подрібненні, краще використовувати готовий порошок – це допоможе вам не витрачати час на подрібненні.
Як виготовляють порошок кориці?
При висиханні кора скручується в трубочки-свитки, які ріжуть на шматки довжиною по 5-10 см. Приправа є 6-10 шарів найтоншої внутрішньої кори, згорнуті разом у паличку відразу ж після відділення від дерева. Потім трубки сушаться. Чим тонша кора, тим тонший аромат кориці.