Як роблять швидкодіючі дріжджі?
Швидкодіючі дріжджі – вдосконалений варіант сухих дріжджів. Їх виробництво починається з 1972 р. Їх називають інстантні дріжджі. У технології приготування таких дріжджів використовують особливий спосіб сушіння при якому залишається цілісною клітинна мембрана та вакуумна консервація.
Як можна швидко підняти тісто?
Як прискорити процес підняття дріжджового тіста Поставте миску з тістом на плиту, накрийте рушником тісто і включіть сусідні конфорки на мінімум. У жодному разі не включайте конфорку, на якій стоїть миска з тестом. Від працюючих конфорок йтиме тепло і тісто підніматиметься швидше.