Як покращити смак оселедця?
Поліпшити смак купленої оселедця також допоможе поширений і напевно найулюбленіший спосіб – додавання маринованої цибулі.
- Для цього цибулину очищають, нарізають кільцями або півкільцями.
- Викладають в емальований посуд, додають цукор, сіль, оцет і, намагаючись не пошкодити кільця, злегка мнуть цибулю руками.
Скільки солі на 1 літр розсолу для оселедця?
Відомо безліч способів домашнього засолення оселедця. Базовий спосіб – посол у розсолі. На 1 кг свіжої риби потрібно 6 столових ложок великої солі (без гірки), 2 столові ложки цукру, кілька великих лаврових листків, 10-15 горошин чорного перцю та 1 літр води.