Яка частина свинини краща для супу?
Лопатка грубіше і щільніше шийної частини. Це свиняче м'ясо вимагає тривалого приготування, тому підходить для варіння, гасіння та запікання. Найкраще використовувати лопаткову частину для фаршу, його добре класти в пельмені. З кісткової частини виходить наваристий бульйон.
Який суп можна приготувати?
- Усі перші страви
- Борщі
- Бульйони
- Лагман
- Молочні супи
- Окрошка
- Розсольник
- Солянка