Харчова сода також може розм'якшити печінку. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити. Продукт стане м'якшим і якщо його просто відбити молотком. Тільки щоб печінка не розповзлася, не забудьте помістити її в плівку.27 січ. 2021 р.
Що робити, якщо яловича печінка вийшла жорстка?
Якщо печінка виявилася жорсткою або не дуже вселяє довіру, то раджу: Нарізати печінка так як ви хочете готувати, залити молоком та залишити на 40 хвилин. Злити молоко і на друшлаку обдати окропом з чайника. Розколити на сковорідці олію та відправити на неї печінка. Збережена копія
Як готувати печінку, щоб вона була м'якою?
Закип'ятіть воду в каструлі та додайте лавровий лист, кілька горошин чорного перцю та інші спеції до смаку. Покладіть печінку і варіть її на повільному чи середньому вогні. Після закипання великий шматок приготується за 40-45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин.