Стейк кладеться на розпечену сковороду або грати для гриля і обсмажується по 3 хвилини з кожного боку.. Секрет у тому, щоб спочатку готувати на сильному вогні, а потім на повільному. Щохвилини шматок перевертають, щоб м'ясо рівномірно просмажилося, зберегло сік, аромат.
Скільки часу смажити Стріплойн?
Викладіть м'ясо на суху розпечену сковороду і обсмажте на сильному вогні з обох боків до утворення коричневої скоринки (приблизно 3-4 хв). Перш ніж викладати м'ясо на парадні тарілки, залиште його на хвилину лежати на тарілці звичайної – відразу після смаження стейк дасть непотрібний страві сік. Збережена копія
У чому різниця Рібай та Стріплойн?
Рибай – Товстий край (частина спини біля реберної дуги). Стриплойн – Тонкий край (частина спини від 7 до 13 ребра).