Як роблять ікру тобіко?
Методика обробки ікри не змінюється вже понад 500 років! Спершу тобіко вимочують в особливому соусі, а потім її підфарбовують чорнилом каракатиці, васабі, імбиром.. До нас вона потрапляє вже у вигляді яскравих консервів, які вважають справжнім делікатесом не лише в Україні, а й у всьому світі.
Яку ікру кладуть на суші?
Для приготування суші традиційно використовується ікра леткої риби або, як ще називають цей продукт, ікра тобіко. За складом, розміром ікринок та консистенції тобіко схожа на звичайну ікру мойви, але при цьому має більш вишуканий, соковитий, ніжний та трохи солодкуватий смак.