Що має входити до складу цільнозернового хліба?
Будь-який якісний цільнозерновий хліб має містити не менше трьох грамів волокон на одну скибочку. Причому ці волокна повинні бути суцільнозерновими.
Чим цільнозерновий хліб відрізняється від зернового?
Зерновий хліб Містить висівки та зародки зерна, які насичують організм клітковиною, вітамінами та мінеральними речовинами. У цільнозерновому хлібі зерно зберігає свою оболонку, в якій міститься максимальна кількість корисних ферментів, амінокислот та вітамінів.