Яку частину баранини найкраще використати для шашлику?
Для шашлику відмінно підійдуть бараняча корейка, реберця, шия, лопатка і окіст. Багато хто використовують також курдюк, нанизуючи його між шматочками м'яса. Вважається, що жир робить шашлик соковитішим. Збережена копія
Яку частину баранини краще брати?
Корейка – найсмачніша частина баранини, проте, переважно саме для приготування страв на грилі. Шийна частина – Досить ароматне м'ясо, яке також вимагає досить довгої термо обробки. Найкращим варіантом приготування з цієї частини стане гасіння.