Яке м'ясо краще брати на тушонку?
М'ясо краще для тушонки від ноги (кермо) якщо яловичина, а якщо свинина, то окіст з жировим прошарком або частина з лопатки. Тоді виходить соковита та смачна консерва. Важливо, щоб на шматку були присутні жилисті частини або невелика кількість жиру. Збережена копія
Що входить у тушонку?
Якісне тушковане м'ясо містить тільки натуральні інгредієнти – багато м'яса, трішки спецій, овочів та жодних консервантів:
- м'ясо – яловичина або свинина (зазвичай більше 90% по закладці),
- цибуля ріпчаста сушена,
- сіль кухонна харчова,
- перець чорний мелений,
- лист лавровий.