Олія гхі стала відома завдяки давній медицині Аюрведі. Це очищена топлена олія, для виготовлення якої необхідно натуральне вершкове масло максимальної жирності – 82,5%.
У чому різниця між топленою олією та олією гхі?
У чому відмінність олії ДХІ від паливної олії? По суті, олія гхі і є топлена олія, але вона набагато довше топиться, ніж топлена, і більш ретельно очищається від білка.
Чим корисніше олія гхі ніж вершкове?
Що означає масло гхі і чим воно корисне? Це суміш жирних кислот з низькою молекулярною масою. На відміну від вершкового масла, гхі швидко та повноцінно засвоюється. У ньому немає лактози, токсичних компонентів, тугоплавких жирів. Воно дозволено дітям, літнім людям, вагітним і жінкам, що годують.