У свинячій корейці міститься багато вітамінів групи В, різних мікроелементів, у тому числі кальцію, заліза, магнію, фосфору, марганцю. Корейка особливо корисна спортсменам, які зазнають підвищених навантажень, і жінкам, що годують.
Чи можна їсти корейку?
Корейку можна варити і різними способами смажити та запікати. Її готують цілою або роблять відбивні, стейки, котлети, рулети, ескалопи, ростбіф, печеню, рагу. Збережена копія
Чим відрізняється корейка від сала?
Корейка як частина спинки (по обидва боки хребта) широко використовується в кулінарії і складається, окрім м'якоті, з невеликого висівки хребта та мінімуму сала в кістках. Корейка практично позбавлена салащо дозволяє, особливо якщо говорити про свинину, відносити її до дієтичних продуктів.