Насіння соняшнику багаті на вітаміни групи B (В1 – 1,84 мг на 100 г продукту, B2, B5, B6, B9). Сирі насіння багаті ніацином – у 100 г міститься 8,335 мг ніацину, який забезпечує нормальну роботу нервової та травної систем, покращує стан шкіри.1 черв. 2021 р.
Що лікують насіння соняшника?
— У складі насіння багато олій, що містять омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Вони сприяють зниження холестерину в крові, ризику розвитку серцево-судинних захворювань та виникнення інфаркту.
Кому протипоказане соняшникове насіння?
«У насіння є протипоказання. Вони містяться клітковина, відповідно, вони під забороною при всіх захворюваннях ШКТ у стадії загострення. Через жир у складі насіння їх не можна при захворюваннях жовчовивідних шляхів. Жовчний міхур відповідає за емульгацію цих жирів.