У свинячому серці міститься велика кількість фосфору, калію, йоду та заліза. Не випадково медики радять вживати страви зі свинячого серця людям з низьким рівнем гемоглобіну і страждають від недокрів'я. Крім того, вітаміни, що входять до його складу, корисні при захворюваннях нирок та розладах нервової системи.
Чим корисне відварене серце?
Вживати відварене яловиче серце дуже корисно для нормалізації роботи серцево-судинної системи, оскільки у яловичому серці міститься калій, магній, залізо, цинк, фосфор, селен, кальцій. Всі ці компоненти необхідні для зміцнення стінок судин, серцевого м'яза та підвищення гемоглобіну в крові.
Яке серце найкорисніше?
У яловиче серце містяться різні вітаміни (Е, А. К, РР) та мікроелементи. Наприклад, у серці у 6 разів більше вітамінів групи В, ніж у яловичині, а заліза – більше у півтора рази. Крім того, в ньому міститься чимало магнію, що покращує діяльність серцевого м'яза.