У чорному рисі особливо багато заліза, цинку, марганцю, калію, фолієвої кислоти. Саме тому китайці використовують чорний рис для лікування анемії, поганого зору, випадання волосся. Чим темніше забарвлення чорного рису, тим більше антиоксидантів.
Навіщо використовують чорний рис?
Варять чорний рис набагато довше звичного білого — від 40 хвилин до години, за цей час він набуває фіолетового відтінку. Найчастіше його використовують як гарнір чи начинку, додають у суп, закуски, салати, десерти.. Збережена копія
Що краще за білий або чорний рис?
Але навіть «бідніший» азіатський побратим вигідно відрізняється від звичайного білого. Чорний рис перевершує традиційні крупи за вмістом вітамінів і білка, менш калорійними і не насичені крохмалем. Спосіб приготування дуже впливає на збереження його корисних властивостей. Збережена копія