У своєму складі сир Рокфор містить вітаміни: А, D, групи В та велика кількість мікроелементів: кальцій, фосфор, калій, магній, цинк, мідь, селен та залізо. Також містяться в ньому незамінні для людини амінокислоти, білки, жири та вуглеводи.
Яка користь від сиру з пліснявою?
Сири з пліснявою містять значну кількість пантотенової кислоти (вітаміну В5, що позитивно впливає на роботу кори надниркових залоз) та вітаміну А, який є надзвичайно важливим для імунної системи. і вважається одним з кращих антиоксидантів (оскільки бореться з вільними радикалами).
Як правильно їсти сир Рокфор?
Рокфор можна подати до столу як десерт або закуски. Французи зазвичай намазують тонкий шар цього благородного сиру на свіжий багет з хрусткою скоринкою: тепло, що походить від хліба, дозволяє рокфор повністю розкритися і проявити свій пряний аромат.