Універсальними сортами деревини вважаються вільха та осика. Вони підходять для копчення будь-яких продуктів, оскільки дають чистий дим без шкідливих для здоров'я домішок.7 груд. 2020 р.
Яка тріска краще для копчення курки?
Тріска для м'яса Для копчення птиці, дичини та м'яса найкраще підходить вільха, ясен, осика та бук. Стружку яблуні, абрикосу та вишні зазвичай використовують для приготування птиці. Завдяки такому тріску готовий делікатес отримує тонкий аромат і ненав'язливий солодкуватий присмак. Збережена копія
Яка тріска краще для курки?
При копченні курки ми рекомендуємо дотримуватись фруктових дерев, таких як яблуня, вишня або горіх пекан.