У 2-му тисячолітті до н. е. листовий буряк був введений у культуру (імовірно, на островах Середземного моря) як лікарську та овочеву рослину. Перші коренеплодні форми з'явилися (по Теофрасту) і були добре відомі до IV століття до зв.
Де батьківщина буряків?
Батьківщина буряків – Індія, звідки торговці завезли її до давніх держав Європи та Близького Сходу. Сьогодні ж буряк міцно увійшов до нашого меню. Борщ, буряк, вінегрет, оселедець під шубою – ось лише небагато страв, де не обійтися без цього овочу.
Звідки з'явився Буряк?
Буряк родом із Індії та з Далекого Сходу Але взагалі буряк вирощували вже 4 тисячі років тому заради бадилля, використовуючи листя в їжу та як ліки. Дикий коренеплід також цінували давні греки. Вони приносили рослину на жертву богу Аполлону. Культурні форми буряка з'явилися вже на початку нашої ери. Збережена копія