Збирати стебла топінамбуру потрібно восени (вересень-жовтень) і використовувати їх для того, щоб заготовити силос. Бульби рекомендується викопувати наприкінці осені або на початку весни (березень-квітень).16 березня. 2018 р.
Кому не можна їсти топінамбур?
Його не варто їсти людям із підвищеним метеоризмом, так як клітковина, що міститься в ньому, і інулін можуть посилити даний розлад.
Коли можна їсти топінамбур?
З чим вживати топінамбур Топінамбур можна смажити, відварювати, маринувати. З них готують смачні супи (особливо гарний овочевий суп з броколі, солодким перцем і селера), пюре, печеня, начинки для пиріжків і навіть компоти.