Найперевіреніший спосіб, як нейтралізувати кислоту капусти або як виправити смак квашеної капусти – це добре її промити. Таким чином, кислий смак можна зробити менш різким. Чим кисліше капуста, тим інтенсивніше її варто промивати. Найкраще для цього використовувати друшляк.23 груд. 2022 р.
Як прибрати неприємний запах із квашеної капусти?
Найефективніший спосіб – додати у воду кілька лаврових листків, столову ложку білого винного оцту, лимонного соку чи молока. Навіть столова ложка каперсів підійде. Ще одне рішення – додавання до капусти невеликого шматка пшеничного хліба, просоченого оцтом чи лимоном. Він увібрає запах. Збережена копія
Чому у квашеної капусти неприємний запах?
Екологи заявили, що запах належить сполукам під назвою меркаптани – метилмеркаптан або етилмеркаптан. Ці хімічні речовини справді мають запах протухлої капусти. Збережена копія