Із зерна проса отримують крупу (пшоно) і борошно, виробляють солод і спирт, для корми худоби використовують зерно, лушпиння, мучель і солому.
Що робити із просо?
З зерен пшона варять пшоняну кашу, а також подрібнюють їх у борошно, яке застосовують для приготування хліба та різної випічки. У багатьох східних країнах з пшона готують мамалигу (круто заварену кашу), яку ріжуть ниткою та їдять із солоним сиром. Плюс, з просо роблять квас та інші слабоалкогольні напої. Збережена копія
Чи можна людині їсти просо?
Пшоно – хороше джерело білка, клітковини, основних вітамінів та мінералів. Пшоняна крупа і борошно багаті на вітаміни B1, B6, PP, а також магнієм, фосфором, залізом, міддю, марганцем та іншими корисними мікроелементами. Зокрема, у пшоні більше, ніж в інших крупах, міститься солі калію.