Що робити? Викладіть рідке пюре в каструлю і постійно помішуйте на повільному вогні, щоб випарувалася зайва рідина. Якщо маса ще рідка, можете додати кукурудзяний крохмаль або картопляне пюре швидкого приготування (по половині чайної ложки за раз), щоб вона загуснула до бажаної консистенції.1 квіт. 2022 р.
Як реанімувати картопляне пюре?
Після тривалих та численних експериментів розроблено таку технологію:
- Викладене на сковорідку для розігріву пюре необхідно ПОВНІСТТЮ пром'яти вилкою, т. …
- Додати трохи (1-3 ст. …
- Те, що вийде в результаті, буде вже трохи схоже на пюре. …
- Тепер увесь час заважаємо.
Чому картопляне пюре виходить як клей?
Під час варіння клітини картоплі руйнуються і їх виділяється крохмаль. Від того, скільки крохмалю виділилося, залежатиме консистенція вашого пюре. Якщо ви хочете, щоб воно вийшло м'яким і кремовим, має виділитися достатня кількість крохмалю, але не дуже багато, інакше картопля стане клейким.