Для діабетиків і людей, які страждають на зайву вагу, є незамінною середня частина сома. Якщо її приготувати на пару, то вийде чудова дієтична страва. Оскільки м'ясо сома містить багато калію, то регулярне вживання в їжу цієї риби знижує ризик гіпертонії та серцевих хвороб.
Чим корисна риба сом?
Які корисні речовини містяться у філе сома: Вітаміни РР, Е, А, С, В1, В6, В9. Велика кількість білка (172 г на 100г філе). Мінімум жирів (5,1 г на 100 г м'яса). Мікроелементи – йод, калій, кальцій, фтор, магній, натрій і таке інше. Збережена копія
Чи можна їсти сирим сома?
Прісноводні види риб сирими їсти не можна! Язя, йоржа, окуня, миня, ляща, коропа, сома та інших річкових мешканців варто їсти після термічної обробки (вареними, смаженими тощо).