Як обробити форель для запікання?
Як обробити форель Спочатку у риби потрібно видалити хвостовий та інші плавці. Потім уздовж черевця зробити надріз ножем з довгим гострим мечем або обробними ножицями.. Розріз починається в районі анального плавця, закінчується – у зябрових крил риби.
Як прибрати слиз зі свіжої форелі?
Щоб луска не розліталася всією кухнею, рибу стоїть чистити, зануривши її повністю в прохолодну воду і не виймаючи з води. Можливо, під час чищення доведеться міняти воду, але це краще, ніж відмивати кухню. Для чищення луски найзручніше використовувати короткий ніж із зазубринами. Збережена копія