Яку частину пекінської капусти можна їсти?
Коли вибираєте пекінську капусту в магазині, звертайте увагу на те, щоб листя було свіжим і хрустким. Також важливо пам'ятати, що найкорисніша частина пекінської капусти — це біла, найсоковитіша частина листя. Перед тим як готувати страви з пекінською капустою, кожен лист потрібно відокремити та добре промити водою.
Чи потрібно мити пекінську капусту перед вживанням?
Білокочанну та пекінську капусту достатньо промити прохолодною водою, але перед цим видалити верхній шар листя. Цвітну капусту краще розібрати на суцвіття і замочити в прохолодній воді – це допоможе позбутися комах.