Чи потрібно чистити кабачки та баклажани?
Баклажани, так само як і кабачки, не їдять сирими, але з них, як і з цукіні, необов'язково знімати шкірку при готуванні. Баклажани додаються в супи та в жарку, а також готуються як самостійну страву. На відміну від кабачків, вони не вимагають видалення зернят.
Чи потрібно знімати шкірку з кабачка?
Якщо кабачки молоді та шкірка тонка – то не потрібно. А великі кабачки, що полежали, звичайно, потрібно чистити. тому що шкірку вже їсти буде неможливо, дуже жорстка.