Як зав'ялити свіжу корюшку?
У емальований або пластиковий посуд укласти рибу щільним шаром, пересипати звичайною крупною або морською сіллю. Зверху укласти ще шар корюшкизнову засипати сіллю. Укласти у посуд всю наявну рибу шарами, пересипаючи кожен сіллю до того часу, поки продукт закінчиться чи заповниться ємність. Збережена копія
Скільки часу сушиться корюшка?
Сушити рибу необхідно в сухому приміщенні, що провітрюється головою вниз. Через 7-10 днів її можна буде їсти.