Чи можна давити виноград із гілочками?
Перебравши виноград, ягоди необхідно обірвати від гілочок. Тут слід зазначити, що існують різні варіанти, можна робити вино тільки з ягід, можна разом із гілками. Гілочки пензля надають вину терпкості, але іноді й каламутності готового вина.
Чи потрібно додавати цукор у вино після зняття з осаду?
Чи можна додавати цукор у вино після бродіння, щоб зробити його солодшим? Так, солодощі вина, що відбродило, можна регулювати за смаком. Цукор додають із розрахунку 20-250 грам на літр. Після додавання цукру вино обов'язково потрібно зберігати у темному приміщенні при температурі 8-16°C.