Як перегнати вино у чачу?
Як правильно перегнати вино на чачу та розрахувати кількість голів?
- Вино заливати в перегінний куб не більше ніж на 2/3 об'єму, оскільки воно дає багато піни під час нагрівання. …
- Перший перегін – прямоточний. …
- Ставити максимальне нагрівання доти, доки з'являться перші краплі, потім зменшувати потужність.
Збережена копія
Як правильно роблять чачу?
Для виготовлення чачі використовуються некондиційні для виноробства (недозрілі) грона винограду разом з гребенями та віджимання, що залишаються після виробництва вина. При цьому експерти наголошують, що домашнє виробництво неминуче залишає в напої шкідливі домішки, такі як метиловий спирт, фурфурол та інші.