Перець багатий антиоксидантами та мікроелементами: фолієва та нікотинова кислоти, вітамін Е та РР, кальцій, калій, натрій, залізо, йод, цинк, фосфор, магній. Завдяки чому він незамінний при анемії, низькому імунітет, ранньому облисіння, остеопорозі.
Якого вітаміну найбільше у перці?
Рекордсмен за вмістом корисних речовин є червоний болгарський перець. У ньому найбільше вітаміну С та антиоксиданту лікопіну, який захищає слизові оболонки від запалень, заявила лікар-дієтолог Олена Соломатина.
Якого вітаміну найбільше у болгарському перці?
Найбільше вітаміну З міститься в болгарському перці, зелені та ківі. У лимоні ж його менше, ніж у капусті. Найбільш корисно споживати вітамін у свіжих продуктах. Так, одного болгарського перцю або двох лимонів буде достатньо для задоволення добової норми.